500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
30/35 gr di strutto (potete metterne anche 50 gr)
sale
un pizzico di zucchero
acqua q.b (all'incirca 350 ml)
Procedura
Impastare a lungo tutti gli ingredienti,( io l'ho fatto con la macchina del pane) e far lievitare in luogo tiepido.Quando l'impasto ha raddoppiato il volume stenderla con un matterello in uno strato sottile ma non troppo. Tagliare la sfoglia in rombi e friggerli in abbondante olio. Scolarli su carta assorbente e servirli con affettati.
brava mamma, ma io che ho provato gli originali gnocchi fritti emiliani ti dico che loro li fanno molto più leggeri!! Un vassoio intero a persona non ti sazia!!
RispondiEliminaGianmarco
Ho fatto una ricetta trovata su un sito da una mia collega, che ho leggermente modificata nelle dosi, se ne trovo una diversa proverò a farli. Anzi se qualcuno ha la vera ricetta prego cortesemente di segnalarmela.
Eliminaveloci e buonissimi...... OK!!!!!!
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