TORTA SIMIL LINDT LINDOR

Torta simil lindt

Mi sono imbattuta in questa torta sempre curiosando qua e là....e mi sono accorta che spesso è la stessa ricetta. Io ho preso la ricetta da i pasticci di Emiliana e Chiara. Buona..anche se la base non mi ha  soddisfatta al massimo.
Ingredienti per la torta:
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
3 uova
150 gr di zucchero
100 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci ( io un pò di più)

Ingredienti per la farcitura:
100 gr di cioccolato al latte lindt
100 gr di cioccolato al latte lindor
200 gr di panna fresca

nocciole o cioccolatini lindor per guarnire

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro.
Montare bene lo zucchero e le uova e quando è ben montato aggiungere il
cioccolato fuso e amalgamare bene. Unire la farina e il lievito. Imburrare uno stampo e infarinarlo. Metterci il composto e livellarlo bene. Cuocere in forno a 170° x 30/35 minuti (controllate sempre il vostro forno e regolatevi).
Mentre cuoce la base in un pentolino mettere tutti gli ingredienti della farcitura, il burro, il cioccolato al latte, il lindor e panna liquida. Sciogliere il tutto sul gas o nel microonde girando delicatamente. Versate nell'incavo della torta e fate raffreddare. Prima di poterla servire aspettate anche di più delle due ore consigliate nei vari blog in quanto la farcitura è all'inizio quasi liquida e ci vuole del tempo prima che si rapprenda bene.

Decorate a piacere con nocciole o cioccolatini lindor

TORTA SIMIL KINDER BUENO

Torta Simil Kinder Bueno

La vigilia di Natale ho assaggiato questa  torta fatta da Claudia e mi è piaciuta molto. Stasera in occasione di una cena con amici, facendomi un giro sul web e curiosando qua e là mi sono di nuovo imbattuta in questa torta e precisamente su misya ed ho deciso di provare a farla. E' una torta veloce e buona, ed in particolare adatta ai bambini (e ai golosi). La base è morbida.. e la cremina con la nutkao fa il resto.

Ingredienti
2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di burro fuso
100 ml di latte
150 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
vanillina
350 gr di nutkao
2/3 kinder bueno white o al cioccolato per decorare

procedimento:
montare bene uova e  zucchero, aggiungere il latte e il burro fuso continuando a lavorare bene l'impasto. Unire la farina, il lievito e la vanillina fino ad avere un impasto morbido. (a me era sembrato un impasto un pò liquido ed ho aggiunto qualche grammo di più di farina). Imburrare e infarinare uno stampo e cuocere in forno caldo. Nel mio c'è voluto 30 minuti a 180°..voi regolatevi con il vostro e fate la prova stecchino.

CROSTATA RICOTTA E NUTELLA

CROSTATA RICOTTA E NUTELLA

Sabato scorso per una cenetta con gli amici ho preparato una crostata con uno strato di nutella e uno di ricotta. La crostata è molto buona e molto golosa.

Ingredienti per la pasta frolla:
250 gr di farina
100/125 gr di burro
100/125 di zucchero
1 uovo
limone grattugiato
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:
nutella
600 gr di ricotta
zucchero q.b.
cannella
limone grattugiato
vaniglina
a piacere qualche goccia di cioccolato

Procedimento:
Impastare velocemente la farina con lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo, il limone grattugiato il lievito e il pizzico di sale. Mettere la pasta coperta con la pellicola in frigo per 30 minuti, poi stendetela e foderate una teglia. Stendete sul fondo un generoso strato di nutella. Sopra la nutella stendere la ricotta condita con zucchero cannella limone e vaniglina a piacere, e se vi piace con qualche goccia di cioccolato. Decorate con qualche cuoricino di pasta frolla, o altri decori a piacere. Infornate a 180°. Per il tempo di cottura regolatevi con il vostro forno, ma ricordatevi che non deve colorire molto altrimenti indurisce.

SBRICIOLATA PERE E CIOCCOLATO

Sbriciolata pere e cioccolato

Per una cena con amici sabato scorso non avevo la più pallida idea di cosa preparare come dolce. Ricordando che mesi fa passando all 'Iper di Colonnella nel reparto di pasticceria, ho assaggiato una torta di frolla ricoperta, farcita di pere e cioccolato fondente veramente buona ho dato una scorsa sui vari blog, e visto che non avevo molto tempo per delle ricette elaborate, la mia scelta è caduta su una ricetta  del blog di http://senzasaleinzucca.blogspot.it/, l'ho leggermente modificata, ho aggiunto anche se la ricetta (vedi sotto) non la prevede,  un poco di cioccolata al latte. Il risultato è stato splendido, una sbriciolata delicatissima e anche d'effetto.
Ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 uovo
100 gr di burro
1 bustina di lievito
1 bicchierino di rhum
2 grosse pere mature
150 gr di cioccolato fondente
Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina. lo zucchero, 1 uovo, 100 gr di burro a pezzetti, il lievito e il bicchierino di rhum. Sbattere velocemente. Non dovete sbattere molto, l'impasto deve essere granuloso, come delle briciole. Dividere l'impasto a metà, metterne una parte in una teglia con carta forno, ricoprire con fettine di pere lasciate a macerare con un pò di rum e con il cioccolato a pezzettini. Ricoprire con l'altra metà dell'impasto, senza compattare. Cuocere a 170° per 30 minuti o fino a quando non è dorato

SBRICIOLATA DI RICOTTA E AMARETTI

SBRICIOLATA  DI RICOTTA E AMARETTI

Questa ricetta mi è stata data anni fà dalla mia amica e collega Marina. E' una ricetta veloce, sicura e molto buona. Provate a farla
Ingredienti
Pasta:
350 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo intero
100 gr di burro a pezzettini  piccoli
1 bustina di lievito
Ripieno:
400 gr di ricotta
1 scatola di amaretti (200 gr circa)
1 uovo sbattuto
100 g di zucchero
1 tazzina di amaretto o di mandorlato

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, la bustina di lievito,  l'uovo intero e il burro a pezzettini e con lo sbattitore date una "frullata" cercando di far rimanere l'impasto in grosse briciole. (se è troppo secco aggiungere un pò di amaretto). In un'altra ciotola mettere la ricotta e gli amaretti tritati , aggiungete l'uovo sbattuto. lo zucchero e l'amaretto ed amalgamare il tutto. dividere l'impasto esterno in due, e stendere uno strato di briciole in una teglia, cercando di compattare leggermente con una mano. Aggiungere il ripieno, e termine con le briciole dell'impasto rimasto. Cuocere in forno per 30-35 minuti circa a seconda del vostro forno a 180