Oggi mia zia mi ha regalato un 'accessorio che aiuta a fare le pallottine di carne. Da buona Montoriese apprezzo molto un piatto di maccheroni alla chitarra con pallottine, o un timballo di scrippelle, ma farle porta via parecchio tempo pertanto ho voluto provarlo subito per testarne l'utilità. Con l'impasto pronto di carne (parmigiano prezzemolo sale ecc) ho fatto delle schiacciatine, poi ho premuto forte girando leggermente a destra e a sinistra, in modo da far uscire la carne dai forellini.Ho sbattuto l'attrezzo sul bordo di un vassoio o su un asse da lavoro per farle cadere.Ovviamente ho unto con olio l'attrezzo e ho proceduto così fino alla fine. Devo dire che non sono come le pallottine che ha fatto mia mamma (vedi foto sotto)tutte lisce e regolari, ma per chi non ha tempo devo dire che aiuta molto.
