Questi sono i biscotti dietetici di Loredana, devo dire alquanto spartani. Forse non saranno molto graditi dai ragazzi ma un paio di biscotti fanno stare bene fino all'ora di pranzo.
Ingredienti:
250 gr di farina integrale (io ho usato la Petra)
1 uovo
1/2 bustina di lievito
8 cucchiai di olio di oliva
3 o 4 cucchiai di zucchero di canna
(due dita di latte o acqua se occorre)
Procedimento:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti ed impastare. Se l'impasto risulta duro aggiungere un pò di latte o un pò di acqua. Stendere l'impasto con il mattarello e con degli stampini formare i biscotti. Se non avete gli stampini con una rotella tagliapasta fate dei rettangoli. Metterli in una teglia su carta forno e cuocere per circa 15 minuti a 180°. Ripeto sempre di regolarsi con il proprio forno, quando sono dorati sono pronti.
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