SGOMBRI CON POMODORINI E CIPOLLA

INGREDIENTI:
4 sgombri
limone
olio
sale q.b.
cipolla
pomodorini


Mettere a bollire una pentola d'acqua con del sale e
uno schizzo di limone. quando l'acqua bolle immergervi
lo sgombro e lasciarlo lessare per circa 5 minuti (comunque
controllate con la forchetta quando la polpa diventa bianca)
Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a pezzettini e conditeli
con olio e sale. Spinate il pesce, mettetelo in un piatto e conditelo
con olio, sale, limone (a chi piace aggiungere uno schizzo di aceto).
Mettere sopra al pesce fettine sottilissime di cipolla e i pomodorini
precedentemente conditi.
Preparare con almeno due ore di anticipo

SGOMBRI PREZZEMOLO E AGLIO

E per stasera........cena dietetica. Senza grassi e con poche calorie. In poche parole...SGOMBRI  

INGREDIENTI


4 sgombri
limone
prezzemolo
aglio
olio
sale q.b.


Procedimento


Pulire e lavare bene gli sgombri.Mettere a bollire una pentola di acqua con 
del sale e un pò di  succo di limone.
Quando l'acqua bolle, aggiungere gli sgombri e far
cuocere circa 5 minuti (dipende dalla grandezza dello sgombro)
altrimenti controllate con una forchetta che la polpa sia diventata
bianca. Lasciare raffreddare nell'acqua di cottura.
Quando è freddo togliere tutte le spine dallo sgombro, metterlo
in un piatto e condirlo con olio, limone (a chi piace aggiungere uno
schizzo di aceto bianco) sale, aglio e prezzemolo tritato.
Prepararlo con un paio di ore di anticipo

CIAMBELLONE SOFFICE DI CASA MIA

Ho aperto questo blog, così ,quasi per gioco, per poter condividere con altri ricette, esperienze, hobby.
E' un diario di bordo, appunti giornalieri scarabocchiati  alla meglio durante il giorno e postati la sera. Il menù giornaliero della famiglia, senza pretese . Approfitto perciò per darvi la ricetta del ciambellone soffice e morbido di mia madre che è adatto per una colazione sana e nutriente di tutta la famiglia

INGREDIENTI:


3 uova
250 gr di zucchero
400 gr di farina 
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio (preferibilemente di semi)
1 bustina di lievito
1 limone grattugiato


Procedimento
Montare bene in una ciotola lo zucchero con le uova, aggiungere l'olio, il latte e  il limone e continuare a mescolare. Infine mettere la farina e il lievito avendo cura di sbattere bene l'impasto, evitando di fare i grumi. Imburrare uno stampo e far cuocere in forno per 35 - 40 minuti a circa 170/180°

filoncini di pane

Filoncini di pane

Ingredienti:

500 gr di farina

300 ml di acqua

1 cubetto di lievito di birra 

sale q.b.

1 cucchiaino di zucchero

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il sale. Nel frattempo sciogliere il lievito con un po' di acqua tiepida, impastare il tutto aggiungendo lo zucchero. Se necessario aggiungere ancora un po' di acqua e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia e senza grumi. Coprire con un telo e mettere a lievitare fino a che la pasta raddoppi di volume. 

Riprendere la pasta lievitata, dividerla in tre parti e formare dei filoncini.

Metterli in una teglia con carta forno e far lievitare ancora una mezz'ora.

Cuocere in forno a 170° - 180° fino a quando non diventano dorati.

collana

Fritti di latte o crema fritta

•  1 litro di latte        
•  6 cucchiai di farina        
•  250 gr di zucchero        
•  limone e cannella                                 

 Fare la crema - stendere in una teglia larga  - far raffreddare - tagliare a rombi. Passarli nella farina - nell'uovo sbattuto e infine friggerli.