STRACCETTI DI PETTO DI POLLO ALL'ARANCIA

Straccetti di petto di pollo all'arancia

E' tardi ma volete ma volete mangiare qualcosa di sfizioso? Gli straccetti di petto di pollo all'arancia sono veramente buoni e dal sapore intrigante.

Ingredienti
500 gr di petto di pollo a fette
cipolla
olio sale e pepe
1 arancia 
farina q.b.

Procedimento
Tagliate a striscioline il petto di pollo. Salatelo, pepatelo e infarinatelo.
In una padella mettete olio e delle fettine sottili di cipolla. Fate ammorbidire
e cuocere la cipolla poi aggiungete le striscioline di petto di pollo. Fate rosolare e sfumate con il succo filtrato dell'arancia e con un pò di buccia grattugiata. 

STRUDEL DI MELE

Strudel di mele

La settimana scorsa avendo in casa delle mele da consumare ho pensato di utilizzarle per uno Strudel. Ho preso la ricetta da la cucina imperfetta ed ho fatto solo delle leggere modifiche. Un dolce profumato e salutare perfetto servito tiepido, e volendo strafare con un cucchiaio di crema inglese accanto.

Ingredienti pasta

280 gr di farina  (di più)
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero (2)
50 gr di burro ( io 30 + 1 cucchiaio di olio)
sale
acqua q.b.

Ripieno
4/5 mele
pinoli
cannella
zucchero di canna
uvetta ammollata nel rum
pangrattato o biscotti tritati
(a piacere si possono aggiungere noci e altra frutta secca)

PER NON DIMENTICARE MAI LE VITTIME DEL TERREMOTO DELL'AQUILA

 Per non dimenticare mai le vittime del terremoto dell'Aquila del 6 aprile 2009  

                                          

E ancora un anno è passato. Non si affievolisce il ricordo delle notti passate in macchina, delle valigie messe dietro la porta, pronti a fuggire nel cuore della notte. Non si affievolisce il sobbalzare al minimo rumore con il cuore in gola al passaggio di una macchina. Non si affievolisce il  ricordo dei racconti dei colleghi,  le loro facce livide e gli occhi vuoti, persi nel nulla. E sopratutto non si affievolisce il ricordo di chi non c'è più, di chi è andato via nel fiore della vita lasciando un vuoto incolmabile. Io alle 3.32 non ridevo.