Biscotti decorati matrimoni
ho visto su vari blog questi biscotti, e ho voluto cimentarmi. Ovviamente dovrò perfezionarmi e affinare la tecnica, ma per il momento mi ritengo abbastanza soddisfatta. Per la ricetta dei biscotti potete utilizzare quella che ho usato per i biscotti decorati battesimo qui
I Biscotti integrali di Loredana
Questi sono i biscotti dietetici di Loredana, devo dire alquanto spartani. Forse non saranno molto graditi dai ragazzi ma un paio di biscotti fanno stare bene fino all'ora di pranzo.
Ingredienti:
250 gr di farina integrale (io ho usato la Petra)
1 uovo
1/2 bustina di lievito
8 cucchiai di olio di oliva
3 o 4 cucchiai di zucchero di canna
(due dita di latte o acqua se occorre)
Procedimento:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti ed impastare. Se l'impasto risulta duro aggiungere un pò di latte o un pò di acqua. Stendere l'impasto con il mattarello e con degli stampini formare i biscotti. Se non avete gli stampini con una rotella tagliapasta fate dei rettangoli. Metterli in una teglia su carta forno e cuocere per circa 15 minuti a 180°. Ripeto sempre di regolarsi con il proprio forno, quando sono dorati sono pronti.
Rose del deserto
Questi biscotti sono buonissimi. La ricetta mi è stata passata da mia cugina Sabrina presa forse da qualche blog (se qualcuno riconosce la ricetta sarò ben lieta di citarne la fonte) e vi assicuro che in molte occasioni hanno riscosso molto successo. Per la gioia di alcune colleghe passo a darvi la ricetta.
Ingredienti:
50 gr di fecola di patate
200 gr di farina
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per torte
1 bustina di vaniglina
corn flakes q.b.
60 gr di uvetta (rinvenuta in acqua o liquore)
60 gr di gocce di cioccolato fondente
un pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola sbattete bene il burro morbido e lo zucchero. Aggiungete la vaniglina, le uova e via via la farina,la fecola, il lievito, l'uvetta, le gocce di cioccolata e il pizzico di sale. Amalgamate bene, poi prendete un cucchiaino di composto e aiutandovi con un altro cucchiaino fatelo cadere in un piatto pieno di cereali. Rotolate il composto nei corn flakes cercando di far aderire bene i cereali. Allineateli lasciando un pò di spazio in una teglia. Cuocere per circa 12/15 minuti a 170°. Attenzione non devono colorire molto quindi regolatevi con il vostro forno.
