Oggi sono andata al supermercato a fare spesa, ma a causa del blocco dei tir la merce sui banconi scarseggiava. Non c'era frutta e verdura, niente mozzarelle e formaggi freschi, la farina era finita e anche lo zucchero. Praticamente erano finiti anche i formaggi confezionati ed erano rimasti solo alcuni pezzi di Emmetaler e una confezione di mortadellina. Tornata a casa, con quello che avevo in casa e e con il formaggio e la mortadella ho realizzato questa pizza farcita. Buona dal sapore dolce e stuzzicoso.
Ingredienti:
600 gr di farina mista (manitoba, farina 00 e poca semola rimacinata)
350 gr di acqua (regolatevi)
un pizzico di sale2 cucchiai di olio
1 cubetto di lievito di birra o 1 bustina disidratatore
Emmentaler
mortadella
peperoni fritti
Procedimento:
Impastare nella macchina del pane l'acqua, il sale, la farina e il lievito. Quando è lievitata stendere in una teglia foderata di carta forno, farcire con mortadella, fettine di emmentaler e peperoni fritti. Ricoprire e cuocere in forno a 200°
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