Il ritorno del "figliol prodigo" ha fatto sì che uccidessi il vitello grasso.Mi sono messa ai fornelli da sabato mattina al fine di poter offrire qualcosa di più del solito piatto di pasta al pomodoro. Cannelloni bianchi e rossi, torta rustica, semifreddo al tiramisù, muffin ecc (Che vi posterò più in là). Per ora vi dò la ricetta dei muffin allo yogurt, e vi devo dire che sono proprio buoni, sono delicati e rimangono umidi. Perfetti per la colazione del mattino.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt magro.
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1/2 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
limone grattugiato
un pizzico di sale
1 mela
gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
L'unità di misura è rappresentata dal vasetto di yogurt. Riunire in una terrina tutti gli ingredienti e sbatterli bene. Imburrare e infarinare gli stampini. Riempirli per 3/4. Tagliare la mela a tocchetti, spruzzare un pò di limone e una spolverata di zucchero. Inserire in ogni stampino dei pezzettini di mela e delle gocce di cioccolato.(Non avevo le gocce di cioccolato e ho usato una tavoletta fondente tagliata a scagliette) Cuocere in forno caldo a 170° per circa 15-20 minuti (Sempre facendo la prova dello stecchino e a seconda del vostro forno)
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