SPEZZATINO DI POLLO CON PEPERONI E ZUCCHINE

SPEZZATINO DI POLLO CON PEPERONI E ZUCCHINE

Oggi ho comperato il petto di pollo, che solitamente rimane un pò stopposo e non  molto saporito. Comunque devo dirvi che fatto in umido con i peperoni, le zucchine e pomodorini  diventa estremamente gustoso.
Ingredienti
petto di pollo
zucchine
peperoni
aglio e cipolla
olio rosmarino
pomodorini
vino bianco
sale e pepe
Procedimento:

tagliare a pezzettini il petto di pollo salarlo e peparlo. Mettere in una pentola il petto di pollo con l'olio,l'aglio e il rosmarino. Fare rosolare la carne aggiungendo un goccio di vino bianco e far evaporare. Contemporaneamente  fare a pezzettini la zucchina e cuocerla con la cipolla e l'olio e un pizzico di sale. Pulire i peperoni, farli a listarelle e cuocerli con l'aglio e l'olio a fuoco sostenuto, salando solo a fine cottura. Mettere a cuocere i pomodorini con la cipolla e il sale. Unire al petto di pollo i peperoni, le zucchine e il pomodoro e far finire di cuocere, in modo da far insaporire il tutto.